Las III Jornadas Gastronómicas de la Almendra continúan este fin de semana en Senés y El Pilar, en Lubrín, destino de las Rutas del Almendro en Flor Filabres Alhamilla 2016. El Restaurante Las Eras-Antonio Gázquez, en Tabernas (tras la ruta de Senés) y el Restaurante Albar, en Lubrín, serán los encargados de deleitar a los participantes con una serie de recetas inspiradas en la almendra y para cuya elaboración se utilizarán los ingredientes de calidad que ofrece la comarca.
Cucharita de ajoblanco y lomo de orza, y ropa vieja marinera con gelèe y polvo de almendra tostada, de aperitivos; risotto con salsa de setas de temporada en reducción con Jerez y miel de Filabres, de entrante; gazapo en base de ajillo de Filabres y quenefas de papas a lo pobre, de principal; y flan de chocolate y garrapiñadas con salsa de arrope de almendras, de postre, será la oferta de Las Eras-Antonio Gázquez para quienes se decidan por la ruta del sábado 13 de febrero: Sénes - Arquitectura de pizarra - Alcazaba - Moros y Cristianos. Quienes se decanten por la del domingo 14, El Pilar (Lubrín) - El Fonte - La Mela - Pinturas Rupestres, podrán elegir entre sopa de almendras con jamón crujiente, potaje de bacalao y berenjena al horno con leña de almendras, de entrantes; crepe relleno con espinacas, champiñones y piñones, bacalao con mousse de ajo al horno de leña y pollo con salsa de almendra al brandy, de platos principales; y brownie casero con almendras y helado o flan de huevo, de postre.
Son dos magníficas propuestas culinarias que recuperan la tradición gastronómica de la comarca Filabres-Alhamilla para elaborar unos platos exquisitos que realzan la calidad de las materias primas de la zona utilizadas en su elaboración; dos menús que servirán de colofón a sendas rutas y que dejarán satisfechos y encantados a los comensales tras su paseo por los maravilloso paisajes naturales y culturales de estos municipios, que acogen las dos primeras Rutas del Almendro en Flor Filabres Alhamilla 2016.
Senés y El Pilar (Lubrín) ofrecen dos rutas a realizar durante el fin de semana que nos descubrirán el paisaje espectacular de los almendros en flor, así como una escapada a la historia y cultura de la comarca, con visitas a la arquitectura de la pizarra y al Centro de Interpretación de Moros y Cristianos, así como a las pinturas rupestres y las minas de hierro. Esta experiencia de senderismo se culminará con las jornadas gastronómicas y la actuación folclórica de la Cuadrilla del Maestro Gálvez. Un fin de semana único para vivir la naturaleza.
Dos experiencias únicas donde se mezcla senderismo, cultura, historia y una buena experiencia gastronómica al final de la ruta. Los senderistas irán acompañados de guías culturales que intepretarán los elementos etnográficos, históricos y geográficos en el desarrollo de la ruta.
Una de las novedades de este año es la apuesta por la cultura, en especial por la poesía. En cada ruta se llevará a cabo una acción poética, 'Florece Poesía'. En un almendro indeterminado de la ruta, "florecerá" un poema del escritor almeriense Juan Berbel, titulado 'Almendros en flor'. El participante que lo encuentre ganará una comida para dos personas en cualquiera de los restaurantes incluidos en las Jornadas Gastronómicas asociadas a las Rutas del Almendro en Flor.
La primera de las rutas del fin de semana se desarrollará el día 6 en Lucainena de las Torres, uno de los "Pueblos Más Bonitos de España", con un recorrido de dificultad media-baja por la Vía Verde, con visita a los hornos de calcinación. La segunda se realizará en Sorbas el día 7, con un espectular recorrido de dificultad baja por el valle de Cariatiz y el karst en yesos que incluye una visita a un alfarero en pleno trabajo.
¿Cómo realizar la reserva?
En el 608498913 y en 950 364 704 o en el mail info@cuevasdesorbas.com. Más info en Almeriainformacion.com
